A fênix é uma ave mitológica, que representa os ciclos da vida, o renascer de uma nova era. A Fênix possui o poder oculto de ressurgir das próprias cinzas e encontrar suas forças em cada renascer. Assim surge FENICE, um vinho para marcar o recomeço de uma história. Elaborado com a variedade Chardonnay (100%), o vinho branco Chardonnay da Vinícola Santa Augusta tem a sua elaboração a partir de uvas cuidadosamente selecionadas. Seu processo acontece com a fermentação do vinho 50% em barricas de carvalho francês e 50% em tanques de inox com temperatura controlada.
CARACTERÍSTICAS
- Vinhedo: Tangara - SC
- Uva(s): Chardonnay
- Teor Alcoólico: 12,6%
- Aroma: Aroma fino, complexo, onde se percebe o abacaxi, pêssego, banana, e nuances de tostado e baunilha
- Paladar: Elegante e delicado, se percebe as mesmas frutas encontradas no aroma, retrogosto elegante, apresenta cremosidade e acidez equilibrada
- Amadurecimento (Barrica): Seu processo acontece com a fermentação do vinho 50% em barricas de carvalho francês e 50% em tanques de inox com temperatura controlada.
- Safra: 2019
Harmonização: Peixes em geral, camarão, crustáceos, carnes brancas, comidas leves, queijos brie e camembert.
