O espumante rosado da Pizzato vem sendo elaborado desde 2007, sempre pelo método tradicional e com colheita designada. Sempre seguiu as regras da Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos e a partir da colheita 2013 as regras da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V). Elaborado a partir de uvas próprias cultivadas no Vinhedo santa Lúcia, no Vale dos Vinhedos.
- Tipo: Espumante Rose
- Vinhedo: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos
- Uva(s): Chardonnay e Pinot Noir
- Teor Alcoólico: 12%
- Aroma: Aromas de frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, cereja), frutas cristalizadas e leve tosta de pão.
- Paladar: Frutado na boca, seco, de ótima acidez, bom corpo, refrescante e cremoso.
- Amadurecimento (Barrica): Sem barrica, Tempo de borras/sur lattes, 15 meses e aumentando por conta de degorgement em vários lotes
- Safra: 2019
- Harmonização: Entradas, peixes e frutos do mar, carnes brancas e róseas, sobremesas com pouca doçura.
