VERVE, s.f., imaginação que estimula o poeta, o orador, o artista; graça, vivacidade de espírito. Cortes ou mesclas de vinhos de diferentes uvas têm o propósito de gerar vinhos onde os atributos individuais de cada vinho, somados, resultam em conjunto mais complexo, homogêneo e instigante. No caso do VERVE, as variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat, oriundas do vinhedo Doutor Fausto, são mescladas em proporções variáveis dependente de cada colheita em busca da expressão mais complexa do terroir envolvido. Elaborado a partir de vinhedos próprios da Linha DR FAUSTO de Castro, Dois Lajeados, Serra Gaúcha, local onde a Família Plínio Pizzato cultiva videiras desde meados dos anos 1980.Presente desde a colheita 2009, está entre os mais destacados vinhos de corte (blend ou assemblage) Brasileiros.
- Tipo: Tinto
- Vinhedo: Dois Lajeados, Serra Gaúcha
- Uva(s): Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat
- Teor Alcoólico: 13,5%
- Aroma: aromas de frutas vermelhas e escuras frescas, especiarias em geral, terroso, chocolate, torrefação, couro, ameixas secas.
- Paladar: Encorpado, de boa persistência e equilíbrio, taninos elegantes, retro-olfato prolongado apresentando sabores que remetem a doces e licores de frutas vermelhas misturados com chocolate.
- Safra: 2018
- Harmonização: Carnes grelhadas em geral (gado, porco, javali, especialmente com molhos doces (molho barbecue, geleias de amora e outros).
